Procedimiento
1) En una olla mediana, combine el agua, el ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel.
2) Cuando hierva el agua, baje el calor de la estufa. Añada los camarones y cocínelos por tres minutos.
3) Una vez cocidos, escurra los camarones, pero reserve el líquido. Retire la hoja de laurel y deje enfriar en el refrigerador. Guarde también los camarones.
4) Mientras tanto, combine en un recipiente hondo el pepino, el tomate, la cebolla, el aguacate, el jugo de limón, la salsa de tomate y la salsa picante. Añada los camarones y el líquido en que los cocinó. Verifique la sazón.
5) Sirva el coctel en vasos o copas de vidrio.
6) Da para dos porciones de 16 onzas cada una.

Nota de la chef: no sobrecocine los camarones. Estarán cocidos cuando adquieran un color naranja/rosado.