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Ingredientes
2 tazas de agua
2 rajas de canela
2 conos de piloncillo
20 clavos de olor
2 virotes grandes o pan francés, cortados en rodajas de una pulgada y tostado
1 manzana verde, pelada y rebanada
1 plátano macho, pelado y rebanado
1 taza de frutos secos (pasa, ciruelas etcétera)
1 taza de nueces tostados (cacahuates, almendras, pistachos, etcétera)
1/2 taza leche descremada
1/2 taza de leche evaporada
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Procedimiento
1) Prende el horno a 350º F
Para preparar la miel
3) Coloque el agua en una olla mediana y añada la canela, los piloncillos y los clavos de olor. Revuelva bien y deje que se cocine a fuego lento por aproximadamente 20-30 minutos o hasta que los piloncillos se deshagan. Agréguele la manzana y plátano a la miel mientras que se enfríe.
4) En un platón grande, coloque una capa de pan tostado, vierta un chorrito de miel y encima coloque frutos secos y nueces.
Repita 2 a 3 veces.
5) Enzima bañe todo con leche evaporada y leche descremada.
6) Hornea la capirotada por 30 minutos.
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