Aperitivos
* Taquitos de Queso Goda con Papas y Cebollino
* Guacamole al Estilo Mixteca
* Tostaditas Torulas (Mini Tostadas de Camarón)
* Mini Tamales de Carne de Cerdo Regiomontanos
* Mini Tamales de Pollo y Albahaca
* Mini Jalapeño y Queso Tamale
* Mini Tamales Dulces
* Chilecitos Rellenos
* Salpicón De Jaiba
* Empanadas de Camarones con semillas de Annatto
* Empanadas Argentinas/pasteles rellenos con Carne y huevos, Estilo argentino
* Tandoori (Especias Indias) Estilo Alas Calientes
* Pizza con Queso de Cabra con champiñones y Tomates de Roma
* Focaccia
* Grisines
* Empanadas de Pollo
* Queso Fundido (Chorizo con Queso Fundido)
* Cangrejo Relleno con Champiñones
* Quiche de Espinacas Tiernas
* Cóctel de Camarón
* Mariscos Grillado
* Papas Fritas con Salsa
* Salsa de Mango
* Salsa Verde Picante
Sopas
* Sopa De Hongos Silvestres
* Pozole Jalisciense/Sopa de Cerdo y Maíz Molido, Estilo Jalisco
* Caldo Gallego a la Mexicana/Sopa de Carne y Vegetales con Chiles, Azafrán y Chorizo
Ensaladas
* Ensalada de Espinaca y Champiñones con Fetas de Tocino Fresco Remojado a la Vinagretta
* Ensalada de Jicama, Naranja y Cilantro
* Ensalada de Aromas
* Ensalada de Feta de Queso y Almendras
Pollo
* Pollo Almendrado
* Mole Poblano
* Gallinitas Rellenas De Arroz Con Salsa De Naranja
* Fajitas de Pollo/Tiras Picantes de Pechuga de Pollo Salteada con Tomates, Cebollas y Pimientos Verdes Asados
* Pollo Cancún/Pechuga de Pollo Picante Salteada Con Salsa de Sabroso Tomate servido en una base de Arroz Mexicano.
* Pollo al Marsala/Pechuga de Pollo Salteada En Manteca, Vino Marsala Y Champiñones, Servido En Una Base de Linguini.
* Pollo a la Florentina/Pechuga de Pollo Relleno Con Espinaca, Ricotta Y Queso Provolone, Servido Con Una Salsa Roja O Salsa Alfredo.
* Pollo Tandoori/ Pollo Estilo Indio
* Pollo Teriyaki Servido Sobre Arroz Blanco
Carne de Vaca
* Fajitas de Bife/Tira de Carne Picante Salteada Con Tomates, Cebollas Y Pimientos Verdes Grillados.
* Bife Picado/Bife En Salsa de Tomate Picante
* Salpicón De Res/Carne Picada Con Menta Verde y Rábanos
* Barbacoa/Bife de Asado Grillado
* Bife Picante Y Ajíes Servidos Sobre Arroz o Linguini
* Bife en Salsa Burgundy
Mariscos
* Mariscada/Sopa Variada de Mariscos
* Haz de Camarones/Camarones Sazonados Salteados Con Tomatos, Cebollas y Ajíes Verdes Asados.
* Langosta En Salsa De Tamarindo De La Costa
* Bomba De Pescado
* Camarón Scampi
* Mariscos con Salsa Alfredo
* Salmón Ahumado
* Marisco Azteca
* Ravioles de Langosta Servidos Con Alcaparras en Salsa de Crema Alfredo
Carne de Cerdo
* Lomo De Puerco En Salsa De Guayaba Y Ciruela
* Chuletas Fritas
* Cochinita Pibil/Cerdo Preparedo al Estilo Yucatán
* Chicharrones Enchilados
Especialidades Latinas
* Chile Rellenos de Queso
* Chiles en Nogada
* Enchiladas Verdes
* Fajita Bar
Bandejas Festivas
* Bandeja Antipasto
Champiñones Marinado, corazones de alcaucil, tomates, ajíes pepperochini, queso provolone, peperoni y salame Genoa.
* Bandeja de Quesos en Cubo
Diferentes quesos servidos con variedad de galletitas.
* Bandeja de Carne y Queso
Carnes Selecionadas: Carne de vaca, pechuga de pavo, jamón y salamén Genoa , capacola, suizo, chedar, provolone, monterey jack, münster, gouda, queso fresco. Servidos con diferentes galletas o panes, dijon y mayonesa.
* Bandeja de vegetales
Zanahorias, apio, pepinos,ajíes dulces, coliflor, brócoli. Servida con un baño de salsa Ranchera.
* Bandeja de Frtas
Frutas frescas de estación dispuestas con delicioso baño de miel de canela.
Guarniciones
* Tortillas hechas a mano de harina y maíz(preparado en el lugar)
* Arroz Mexicano
* Arroz Blanco
* Arroz Pilaf con champiñones mushrooms
* Frijoles Negros
* Frijoles Borrachos
* Verduras Variadas al Vapor
* Papas al Escalope
* Puré de Papas
Postres
* Flan Cubierto con Licor de Kalua
* Buñuelos
* Empanadas Salvadoreñas
* Tarta de Queso - Corona de Frutas Frescas Disponibles
* Helado al Vino
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