Capirotada

Capirotada Recipe

© Chef LaLa

Ingredients

  • 2 cups water
  • 2 cinnamon sticks
  • 2 cones of brown sugar
  • 20 cloves
  • 2 virotes large or French bread, sliced and toasted one inch
  • 1 green apple, peeled and sliced
  • 1 plantain, peeled and sliced
  • 1 cup nuts (pass, plums etc.)
  • 1 cup toasted nuts (peanuts, almonds, pistachios, etc.)
  • ½ cup skim milk
  • ½ cup evaporated milk

Preparation

To prepare honey

  1. Turn the oven to 350° F
  2. Place water in medium saucepan and add cinnamon, brown sugar and cloves. Stir well and let simmer for about 20-30 minutes or until piloncillos fall apart. Stir in apple and banana with honey while it cools
  3. In a large bowl, place a layer of toasted bread, pour a drizzle of honey and put up dried fruits and nuts
  4. Repeat 2 to 3 times
  5. An enzyme bath all with evaporated milk and skim milk
  6. Bake for 30 minutes capirotada

Capirotada Recita

© Chef LaLa

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 rajas de canela
  • 2 conos de piloncillo
  • 20 clavos de olor
  • 2 virotes grandes o pan francés, cortados en rodajas de una pulgada y tostado
  • 1 manzana verde, pelada y rebanada
  • 1 plátano macho, pelado y rebanado
  • 1 taza de frutos secos (pasa, ciruelas etcétera)
  • 1 taza de nueces tostados (cacahuates, almendras, pistachos, etcétera)
  • ½ taza leche descremada
  • ½ taza de leche evaporada

Preparación

Para preparar la miel

  1. Prende el horno a 350º F
  2. Coloque el agua en una olla mediana y añada la canela, los piloncillos y los clavos de olor. Revuelva bien y deje que se cocine a fuego lento por aproximadamente 20-30 minutos o hasta que los piloncillos se deshagan. Agréguele la manzana y plátano a la miel mientras que se enfríe
  3. En un platón grande, coloque una capa de pan tostado, vierta un chorrito de miel y encima coloque frutos secos y nueces
  4. Repita 2 a 3 veces
  5. Enzima bañe todo con leche evaporada y leche descremada
  6. Hornea la capirotada por 30 minutos